{"id":12483,"date":"2020-04-13T10:41:40","date_gmt":"2020-04-13T14:41:40","guid":{"rendered":"http:\/\/christelle.eugeniuses.net\/?p=12483"},"modified":"2024-12-10T09:52:48","modified_gmt":"2024-12-10T14:52:48","slug":"cuisiner-a-la-maison-pendant-le-confinement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/2020\/04\/cuisiner-a-la-maison-pendant-le-confinement.html","title":{"rendered":"Cuisiner \u00e0 la maison au temps du confinement {1\u00e8re partie}"},"content":{"rendered":"

Confin\u00e9e aux petits oignons (ohoh!)<\/h3>\n

Vous me l’avez demand\u00e9 et la voici : ma liste d’id\u00e9es de plats que j’ai cuisin\u00e9 et vais cuisiner pendant ces semaines de confinement<\/strong>. On commence aujourd’hui avec la premi\u00e8re partie<\/strong> : mes conseils<\/strong>,\u00a0les<\/strong>\u00a0id\u00e9es d\u00e9jeuners, et les collations. Et voici ici la deuxi\u00e8me partie :\u00a0les lunchs, soupers, et desserts<\/a>.\u00a0<\/strong>J’esp\u00e8re beaucoup que \u00e7a vous aidera\/inspirera!!<\/p>\n

Ici, on ne r\u00e9invente pas la roue. Comme beaucoup d’entre vous, je suis en mode efficacit\u00e9<\/strong>, du simple<\/strong> et bon<\/strong>, et toujours un peu de d\u00e9cadent<\/strong> pour le dessert (\u00e7a en prend! C’est essentiel! Les temps sont si stressants, faites-vous du bien !!)<\/em>\u00a0Le printemps est frais au Qu\u00e9bec, et on n’est jamais \u00e0 l’abri d’une derni\u00e8re temp\u00eate de neige, aussi les plats qu’on mange sont encore full<\/em> r\u00e9confortants. Adaptez selon vos go\u00fbts\/ disponibilit\u00e9s\/ position g\u00e9ographique ! Je vous donne plein d’id\u00e9es de substitution.<\/p>\n

Pour les recettes, cliquez sur les titres !<\/strong> Mes chroniques dans La Presse<\/em> sont disponibles via ordinateur ou t\u00e9l\u00e9phone (mais pas sur Ipad).<\/p>\n

 <\/p>\n

Avant de commencer, mes meilleurs conseils en vrac :<\/h3>\n

\u2022 Choisir un ou deux grains\u00a0\u00e0 cuire en grosse quantit\u00e9 pour la semaine<\/strong> (riz, quinoa, boulgour, etc.), \u00e0 conserver au frigo ou en portions au cong\u00e9lateur, si vous \u00eates solo. Vous pouvez aussi r\u00f4tir vos l\u00e9gumes d’avance (patate douce, panais, brocoli, etc.) pour en avoir toujours sous la main.<\/p>\n

\u2022 Substituez, substituez!<\/strong> Et \u00e9crivez-moi si jamais vous avez des questions\/ doutes… je r\u00e9ponds toujours (pendant les siestes de mon Petit Poulet!)<\/p>\n

\u2022 Scannez votre frigo<\/strong> pour rep\u00e9rer les ingr\u00e9dients restants et planifiez vos menus selon les restes.<\/p>\n

\u2022 Cuisinez ces restes!!<\/strong> (les p\u00e2tes, omelettes, risottos, riz frits sont parfaits pour \u00e7a).<\/p>\n

\u2022 Les fruits et l\u00e9gumes surgel\u00e9s<\/strong> existent pour vous d\u00e9panner (en saison, congelez-les vous-m\u00eame si vous pouvez)!<\/p>\n

\u2022 Conservez les noix\/ beurres de noix que vous utilisez le moins souvent au r\u00e9frig\u00e9rateur<\/strong> ou cong\u00e9lateur (pour les noix).<\/p>\n

\u2022 C’est le moment de doubler ou quadrupler vos recettes favorites<\/strong> pour optimiser votre temps en cuisine, avoir des plats tout pr\u00eats quand vous rusher<\/em> entre t\u00e9l\u00e9travail et enfants, et d’utiliser davantage le cong\u00e9lateur.<\/p>\n

 <\/p>\n

Id\u00e9es petits d\u00e9jeuners<\/h3>\n

\"Gruau

\"Pizza

\"Oeufs

\u2022 Des pancakes<\/strong><\/a> et des cr\u00eapes<\/strong>, comme si il en pleuvait, et du pain dor\u00e9<\/strong> (pain perdu). TREAT YO’ SELF! + Comment remplacer le lait de beurre<\/strong><\/a> (babeurre) par l\u00e0.<\/p>\n

\u2022 Du granola<\/strong>\u00a0caram\u00e9lis\u00e9 aux amandes, bleuets et figues\u00a0<\/strong>(ou fruits secs de votre choix)<\/a>, ou ce granola fraises, abricots, pistaches<\/strong><\/a> !<\/p>\n

\u2022 Un\u00a0pain maison<\/strong>\u00a0sans p\u00e9trissage<\/strong><\/a> et de la brioche<\/strong><\/a>, si \u00e7a vous fait passer l’anxi\u00e9t\u00e9 (COUCOU!)\/ si vous avez le temps. Du pain soda<\/strong><\/a>, pour les plus press\u00e9s ou si vous ne trouvez plus de levure.<\/p>\n

\u2022 Une pizza d\u00e9jeuner<\/strong> – une inspiration ici avec ma caponata<\/a>\u00a0(laissez faire les micropousses! ;-))<\/em>. Variantes :\u00a0utilisez une bonne sauce tomate du commerce et r\u00e9alisez-la sur un pain naan pour plus de rapidit\u00e9.<\/p>\n

\u2022 Du gruau\u00a0pas plate<\/strong><\/a>\u00a0ou du quinoa d\u00e9jeuner<\/strong><\/a> avec plein de bonnes choses dedans!<\/p>\n

\u2022 Des \u0153ufs<\/strong> : omelettes<\/strong>,\u00a0\u0153<\/strong>ufs brouill\u00e9s <\/strong><\/a>deluxe<\/strong>,\u00a0<\/em>\u0153<\/strong>uf \u00e0 la turque<\/strong><\/a> (\u00e0 adapter avec les herbes disponibles!), <\/em>une chakchouka<\/strong><\/a> de fond de frigo,\u00a0<\/em>ou simplement des\u00a0\u0153ufs au plat<\/strong> avec un bon pain beurr\u00e9 !<\/p>\n

<\/h3>\n

 <\/p>\n

Id\u00e9es collations<\/h3>\n

\"Bol

\u2022 Du houmous<\/strong><\/a> (maison ou du commerce) + pain pita
\nSi vous n’aimez pas ou \u00eates allergiques aux pois chiches, testez ce houmous aux haricots cannelinis hyper cr\u00e9meux<\/strong><\/a>\u00a0<\/a><\/strong>#PassionHoumous<\/p>\n

\u2022 Des carottes pel\u00e9es et conserv\u00e9es dans un pot en verre herm\u00e9tique (type pot Mason) rempli d’eau froide : on a plus envie de les manger quand elles sont toutes pr\u00eates + du houmous\/ labneh maison<\/a>\u00a0<\/strong>ou du commerce.<\/p>\n

\u2022 Un bol d\u00e9jeuner libanais<\/strong>.<\/a> En omettant les grains et l’oeuf (ou alors cuit dur!), \u00e7a peut facilement devenir une bonne id\u00e9e de collation saine. Remplacez\/ ajoutez des betteraves cuites ou marin\u00e9es, ajoutez des haricots verts cuits vapeur…<\/p>\n

\u2022 Des boules \u00e9nergie :\u00a0ma recette pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e ici <\/strong><\/a>ou celle-ci fa\u00e7on \u00ab\u00a0g\u00e2teau aux carottes<\/strong>\u00ab\u00a0<\/a>.<\/p>\n

\u2022 Un mana’ish<\/strong><\/a> (qu’on peut aussi r\u00e9aliser sur du pain naan ou une p\u00e2te \u00e0 pizza maison)+ labneh + crudit\u00e9s<\/p>\n

\u2022 Mes\u00a0muffins sal\u00e9s infaillibles<\/strong><\/a> : variez les garnitures, les farines, les laits dans cette recette, le succ\u00e8s est pas mal toujours assur\u00e9 !<\/p>\n

\u2022 Ces noix croustillantes<\/strong><\/a> \u00e9pic\u00e9es \u00e0… ce que vous voulez!<\/p>\n

\u2022 Du chocolat<\/strong> !!!!<\/p>\n

 <\/p>\n

+++\u00a0La deuxi\u00e8me partie \u00ab\u00a0Cuisiner \u00e0 la maison pendant le confinement :\u00a0les lunchs, soupers, et desserts\u00a0\u00bb<\/strong><\/a><\/h3>\n

+++ d’id\u00e9es repas : consultez mon billet : \u00ab\u00a0Qu’est-ce-qu’on mange ce soir?\u00a0\u00bb<\/strong><\/a><\/h3>\n

____<\/h3>\n

Et vous, qu’est-ce-que vous cuisinez? Inspirez-moi pour les prochaines semaines de confinement et bon courage \u00e0 tou.te.s! \u00c7A VA BIEN ALLER!\ud83c\udf08\u2764\ufe0f<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Confin\u00e9e aux petits oignons (ohoh!) Vous me l’avez demand\u00e9 et la voici : ma liste d’id\u00e9es de plats que j’ai cuisin\u00e9 et vais cuisiner pendant ces semaines de confinement. On commence aujourd’hui avec la premi\u00e8re partie : mes conseils,\u00a0les\u00a0id\u00e9es d\u00e9jeuners, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12459,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[984,8,904],"tags":[5696,5698,5694,5702,5700,943],"class_list":["post-12483","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-index-recettes","category-recettes","category-recettes-rapides","tag-coronavirus","tag-covid19","tag-cuisiner-a-la-maison","tag-cuisiner-au-temps-du-confinement","tag-recettes-de-confinement","tag-recettes-simples"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12483","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12483"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12483\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12506,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12483\/revisions\/12506"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12459"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12483"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12483"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12483"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}