{"id":176,"date":"2012-08-10T11:00:00","date_gmt":"2012-08-10T15:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/movaxion.com\/christelle\/risotto-aux-champignons-homard-et-asperges\/"},"modified":"2024-12-10T09:53:56","modified_gmt":"2024-12-10T14:53:56","slug":"risotto-aux-champignons-homard-et-asperges","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/2012\/08\/risotto-aux-champignons-homard-et-asperges.html","title":{"rendered":"Risotto aux champignons homard et asperges"},"content":{"rendered":"

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Il y a quelques semaines, \u00e0 la suite d’un shooting plut\u00f4t rigolo (dont j’aurais s\u00fbrement l’occasion de vous reparler ici)<\/i>, j’ai h\u00e9rit\u00e9 de bien beaux et surprenants champignons.<\/p>\n

Champignons homards<\/b> de leurs petits noms. Lobster Mushrooms<\/b> en engliche,\u00a0Hypomyces lactifluorum\u00a0<\/b>en latin (salut, je lis Wikip\u00e9dia) <\/i>ou dermatose des Russules<\/b> ou russules orang\u00e9es <\/b>en Fran\u00e7ais encore…\u00a0mais avouez, c’est moins sexy.<\/p>\n

Ces champignons sont oranges vifs<\/b>, plut\u00f4t \u00e9normes<\/b> et leur go\u00fbt rappelle en effet le homard, ou le crabe<\/b>… la mer, quoi ! Suite \u00e0 ma petite recherche, j’ai appris qu’on ne les trouvaient qu’en Am\u00e9rique du Nord (et au Qu\u00e9bec plus particuli\u00e8rement). Le hic, c’est que j’ai \u00e0 peu pr\u00e8s\u00a0recens\u00e9\u00a0deux recettes sur tout l’internet mondial qui les\u00a0accommodaient. Hem.<\/i><\/p>\n

J’ai bien essay\u00e9 de\u00a0mettre sur le dossier\u00a0ceux qui me suivent sur Facebook<\/a> et Twitter<\/a> en demandant des id\u00e9es recettes, mais j’imaginais bien vos t\u00eates d\u00e9confites devant vos \u00e9crans d’ordinateurs.<\/p>\n

La mission n’allait pas \u00eatre facile.<\/b><\/p>\n

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J’ai laiss\u00e9\u00a0mes\u00a0petits<\/span>\u00a0gros champis\u00a0de c\u00f4t\u00e9 sachant qu’ils\u00a0pouvaient se conserver assez longtemps au frigo <\/b>et que j’avais une montagne d’autres choses \u00e0 faire avant de m’occuper d’eux (comme travailler, par exemple)<\/i> mais hier, ne voulant pas me r\u00e9soudre \u00e0 pr\u00e9parer un spaghetti alla carbonara<\/a>, j’ai soudain eu une illumination : ils allaient finir en risotto !<\/b><\/p>\n

N’importe quel champignon r\u00eave de finir p<\/b>o\u00eal\u00e9 dans un beau morceau de beurre,\u00a0<\/b>n’est-ce-pas ? <\/b>(d’ailleurs, il me reste un gros champignon homard qui risque de finir en duxelles, avec du vin blanc et \u00e7a sera parfait comme \u00e7a).<\/i><\/p>\n

Et puis, le risotto<\/b>, j’adore \u00e7a et je suis tr\u00e8s surprise qu’aucune recette ne ce soit retrouv\u00e9e sur le blog avant (m\u00eame si je parlais d’arancini\u00a0<\/a><\/i>ici<\/a>\u00a0<\/i>– miam les arancini).<\/i> C’est l’un des mes plats d’automne favori<\/b> et j’avoue que \u00e7a m’a fait bizarre d’en manger en plein mois d’ao\u00fbt ! (c’est que Mamie Christelle a ses petites habitudes, voyez-vous)<\/i>
\nD’ailleurs, l’ambiance de mes photos est aussi tr\u00e8s\u00a0automnale, je trouve… je voulais tester de nouvelles couleurs et sortir des fonds blancs ou noirs… vous me direz ce que vous en pensez, tiens !<\/p>\n

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Bon et mon verdict sur le champignon homard alors ?<\/b>
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\n<\/b> Eh bien je vous recommande vivement de\u00a0tester !\u00a0(si vous en trouvez biens\u00fbr)\u00a0:\u00a0sa chair est ferme<\/b> et moins\u00a0mushy-mushy<\/i>\u00a0que bien des champignons; son go\u00fbt est tr\u00e8s subtil et il parfume et colore agr\u00e9ablement le risotto<\/b>. Pour tout dire, l’Homme qui n’aime pas les champignons -rappelez-vous- a mang\u00e9 une assiette enti\u00e8re de risotto sans laisser aucun bout de champignon sur le bord de l’assiette<\/span>.\u00a0\u00c7a a fait ouvrir mes yeux tr\u00e8s ronds d’incr\u00e9dulit\u00e9.
\nNon, je n’hallucinais pas (\u00e0 moins que Wikip\u00e9dia ne m’ait pas tout dit… de champignons \u00e0 hallucinations… il n’y a qu’un pas).<\/i><\/p>\n

En tout cas, j’vous le dis, il y a de vrais miracles dans l’assiette qui se produisent sur le Plateau Mont-Royal !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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