{"id":210,"date":"2011-09-05T20:24:00","date_gmt":"2011-09-06T00:24:00","guid":{"rendered":"http:\/\/movaxion.com\/christelle\/les-desserts-simples-petits-nids-de-fruits-rouges-et-sorbet-fraise-basilic-pour-dire-au-revoir-a-lete\/"},"modified":"2024-12-10T09:54:26","modified_gmt":"2024-12-10T14:54:26","slug":"les-desserts-simples-petits-nids-de-fruits-rouges-et-sorbet-fraise-basilic-pour-dire-au-revoir-a-lete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/2011\/09\/les-desserts-simples-petits-nids-de-fruits-rouges-et-sorbet-fraise-basilic-pour-dire-au-revoir-a-lete.html","title":{"rendered":"Les desserts simples : petits nids de fruits rouges et sorbet fraise-basilic, pour dire au revoir \u00e0 l\u2019\u00e9t\u00e9."},"content":{"rendered":"

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Quand je regarde le temps gris par la fen\u00eatre, je me dis que ce dessert sera mon hommage \u00e0 la fin de l’\u00e9t\u00e9<\/b>. Un \u00e9t\u00e9 qui est pass\u00e9 incroyablement vite, encore plus vite que les derniers, tellement je l’ai aim\u00e9. Mais j’aime et j’ai toujours aim\u00e9 la rentr\u00e9e : l’odeur des cahiers neufs, les plumes fermes des nouveaux stylos et son lot de nouveaux habits\/ chaussures\/ sacs\/ nouvelle photo de profil Facebook (rayez la mention inutile). Si bien que je vous jure, apr\u00e8s ce billet, les fruits rouges<\/b> disparaitront de ce blog pour ne revenir que l’\u00e9t\u00e9 prochain. J’en aurais profit\u00e9 jusqu’au bout au moins… ils sont si bons, surtout les framboises car on le sait bien :<\/p>\n

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J’ai eu l’id\u00e9e de ce dessert simple<\/b> il y a quelques semaines. J’avais encore<\/i> une irr\u00e9pressible envie de tarte aux fruits rouges mais mon app\u00e9tit \u00e9tant grand et mon four ne fonctionnant toujours pas (\u00e0 l’heure o\u00f9 j’\u00e9cris ces mots, une jeune b\u00eate toute v\u00eatue d’inox tr\u00f4ne fi\u00e8rement \u00e0 la place de mon feu-four pr\u00eate \u00e0 en d\u00e9coudre avec mes gratins et autres gros g\u00e2teaux)(watch out!)<\/i> je devais trouver une solution rapide et surtout plus miniature afin de r\u00e9aliser mes envies de tartes dans mon petit four d’appoint.<\/p>\n

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L’id\u00e9e de faire \u00e7a dans des moules \u00e0 muffins<\/b> m’a frapp\u00e9e comme une \u00e9vidence :<\/p>\n

a) Le mini-moule rentrait dans mon mini-four.
\nb) J’allais pouvoir me taper six desserts d’un coup (partager des fruits rouges? La bonne blague !)<\/i>
\nc) Avec la p\u00e2te filo<\/b> que j’avais d\u00e9j\u00e0 dans mon frigo, je pouvais r\u00e9aliser le tout en un minimum de temps de pr\u00e9paration et de cuisson.
\nd) \u00c7a ferait un nouveau dessert pour la s\u00e9rie \u00ab\u00a0desserts simples<\/b>\u00a0\u00bb de mon blog (\u00e0 partir de trois recettes, on peut parler de s\u00e9rie, n’est-ce-pas ?)<\/i> -et avec un tel argument, m\u00eame les lecteurs les plus r\u00e9fractaires \u00e0 mes envies de fruits rouges resteraient coi (<\/i>je me dis qu’<\/i>une ligue anti-fruits rouges \u00e7a doit exister, avec tout les fous qu’il y a sur terre).<\/i>
\nEt le meilleur pour la fin : e) J’aurai m\u00eame le temps de me faire les ongles apr\u00e8s.<\/p>\n

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J’avais tr\u00e8s envie d’ajouter des groseilles<\/b> \u00e0 mon m\u00e9lange de fruits rouges de pr\u00e9dilection (\u00e0 savoir le meilleur fruit du monde + des bleuets et\/ou des myrtilles selon les disponibilit\u00e9s du march\u00e9), et j’ai m\u00eame brav\u00e9 la m\u00e9chante Ir\u00e8ne<\/i> et sa pluie battante qui transperce les parapluies pour esp\u00e9rer en manger- une fois rien qu’une fois s’il vous plait<\/i>– avant la fin de l’\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

Biens\u00fbr, je suis rentr\u00e9e bredouille chez moi. Et tremp\u00e9e. Et triste. En m\u00eame temps, mes voisins avaient un arbre encastr\u00e9 dans leur toit, alors \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de \u00e7a, mes probl\u00e8mes de groseilles, on s’en foutait un peu…<\/p>\n

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Et parce que la fin de l’\u00e9t\u00e9 veut dire aussi la fin pour Basile (mon basilic)(oui je nomme mes basilic, chacun ses lubies)* <\/i>et qu’il fallait honorer la fin de sa vie et aussi parce que je vous l’avais promis<\/a>, je vous livre enfin la recette super facile<\/b> de mon sorbet fraise-basilic<\/b>…<\/p>\n

Cette fois-ci, pas de blanc d’oeuf pour \u00ab\u00a0stabiliser\u00a0\u00bb le sorbet, j’ai voulu tester la version 100% fruits + un peu de sucre (mais \u00e7a peut aussi \u00eatre du miel, du sirop d’\u00e9rable, d’agave, etc…) et un peu de jus de citron… Sans sorbeti\u00e8re, il faut remuer aux deux heures, mais au final, on obtient un sorbet au go\u00fbt puissant<\/b> et tr\u00e8s rafra\u00eechissant<\/b> (les qualit\u00e9s essentielles d’un bon sorbet !)<\/p>\n

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Comme \u00e9crit plus haut dans l’image, j’adore me servir une boule de ce sorbet avec un petit peu de poivre frais moulu<\/b>. \u00c7a apporte du piquant<\/b>, pas d\u00e9sagr\u00e9able du tout !<\/p>\n

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Gourmande comme je suis, j’ai mang\u00e9 les nids de fruits rouges<\/b> ET le sorbet fraise-basilic<\/b> le m\u00eame jour (presque simultan\u00e9ment, je confesse) <\/i>histoire de faire vivre une derni\u00e8re fois l’\u00e9t\u00e9 dans ma bouche<\/b>…
\nD\u00e9sormais, c’est fini.
\nC’est Septembre depuis 5 jours, et j’ai achet\u00e9 des nouveaux jeans qui sont cens\u00e9s fuseler mes jambes.<\/p>\n

Allez, revenez fruits et l\u00e9gumes sans go\u00fbt, je suis pr\u00eate maintenant.<\/b><\/p>\n

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______________<\/p>\n

* Ici, je parle de Basile IX, au moins. Oui, parce que \u00e7a fait au moins neuf ans que je dis au revoir \u00e0 un \u00ab\u00a0Basile\u00a0\u00bb \u00e0 la fin de l’\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

\u2605 Retrouvez plus de photos sur mon Flickr.
\n<\/a>\u2605 Plus de recettes de desserts simples ? C’est ici<\/a> et l\u00e0<\/a> !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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