{"id":217,"date":"2011-07-11T20:37:00","date_gmt":"2011-07-12T00:37:00","guid":{"rendered":"http:\/\/movaxion.com\/christelle\/i-scream-you-scream-we-all-scream-for-ice-cream\/"},"modified":"2024-12-10T09:54:28","modified_gmt":"2024-12-10T14:54:28","slug":"i-scream-you-scream-we-all-scream-for-ice-cream","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/2011\/07\/i-scream-you-scream-we-all-scream-for-ice-cream.html","title":{"rendered":"I scream, you scream, we all scream for ice-cream!"},"content":{"rendered":"

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(Pour une fois que je vous met une r\u00e9f\u00e9rence de choix dans le titre de mon billet, qui n’est ni un clin d’\u0153il \u00e0 une pub ou \u00e0 une vieille chanson des ann\u00e9es 80, hein*)<\/i><\/p>\n

Aaah, depuis le temps que je voulais faire moi-m\u00eame des<\/b> glaces<\/b>. Sans sorbeti\u00e8re<\/b> (sinon c’est pas dr\u00f4le… j’ai ma r\u00e9putation de blogueuse de l’extr\u00eame<\/i> \u00e0 entretenir)(extr\u00eame comme faire des p\u00e2tes fra\u00eeches sans machine \u00e0 p\u00e2tes et tout d\u00e9couper \u00e0 la main<\/a>, par exemple).<\/p>\n

Et bien l\u00e0, c’est pareil, mais sous 39\u00b0C en temp\u00e9rature ressentie (soit le jour le plus chaud de la semaine a dit la journaliste ce matin \u00e0 la radio pendant que je faisais mes abdos**) et avec de la glace qui fond \u00e0 vue d’\u0153il -parce qu’on est pas dans Fort Boyard, mais presque.
\n…<\/p>\n

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Juste avant de partir en vacances, M. Le Pr\u00e9sident<\/a> m’a fait parvenir un cadeau-colis de bien bonnes victuailles. Beaucoup de choses que je n’aurais pas achet\u00e9 par moi-m\u00eame (d’excellentes sauces pour le barbecue, un kit pour faire des s’mores<\/a> (!!)- qui trouvera toute son utilit\u00e9 prochainement en camping, le bretzel du diable<\/b> (un bretzel fourr\u00e9 au beurre de cacahu\u00e8tes— ah c’est le mal pour mes abdos *d’acier*, mais c’est d\u00e9cadent !), des chips… et des garnitures \u00e0 saupoudrer sur des glaces<\/b> !<\/p>\n

J’ai vu \u00e7a comme un signe du destin. C’\u00e9tait le moment de me lancer dans mon atelier glaces<\/b> ! ;)<\/p>\n

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Biens\u00fbr, j’avais envie de tester des saveurs in\u00e9dites : tomate-basilic***, figue-lavande, sorbet limoncello-thym citron, (ouh la fofolle !)<\/i>… mais comment dire… face \u00e0 la blogueuse, dans la vraie vie, il y a un Homme.
\nUn Homme avec lequel je prend plaisir \u00e0 partager mes \u00ab\u00a0cr\u00e9ations\u00a0\u00bb culinaires.
\nUn Homme qui aime la vanille, le chocolat, les vraies affaires quoi.
\nEt comme rien n’est mieux dans la vie que de partager quelque chose qu’on aime plut\u00f4t que de ne penser qu’\u00e0 soi (c’est le moment-\u00e9motion o\u00f9 une larme perle sur votre joue)<\/i>, j’ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 la jouer classique with a twist<\/i> et vous propose donc : vanille et huile d’olive<\/b> et chocolat-caf\u00e9-cannelle<\/b> !<\/p>\n

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Dans les recettes de glaces maisons<\/b> qu’on trouve un peu partout, les m\u00e9langes sont souvent \u00e0 base de cr\u00e8me<\/b> ou de lait<\/b> + \u0153ufs<\/b> (jaunes, blancs ou les deux). C’est le ratio \u0153ufs\/ cr\u00e8me qui change souvent et j’ai voulu tester plusieurs recettes avant de me prononcer mais je pense d’ores et d\u00e9j\u00e0 avoir trouv\u00e9 ma pr\u00e9f\u00e9rence au niveau texture… la cr\u00e8\u00e8\u00e8me l’emporte !<\/p>\n

Par exemple, dans la recette de glace \u00e0 la vanille et huile d’olive, on trouve beaucoup de jaunes d’oeufs et m\u00eame si \u00e7a n’alt\u00e8re en rien le go\u00fbt, j’ai trouv\u00e9 la texture un poil trop cr\u00e9meuse, trop proche d’une \u00ab\u00a0cr\u00e8me anglaise glac\u00e9e\u00a0\u00bb au final… Celle au chocolat-caf\u00e9-cannelle est quant \u00e0 elle parfaite… mais je pense que \u00e7a varie en fonction des pr\u00e9f\u00e9rences de chacun, alors n’h\u00e9sitez surtout pas \u00e0 me dire ce que vous pr\u00e9f\u00e9rez si vous testez les recettes !<\/p>\n

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Et puis, avec les petites garnitures d’\u00e9clats de biscuits, cr\u00e8me et chocolat<\/b> sur le dessus + le caramel<\/b> ou les billes de sucre color\u00e9es<\/b>, le capital bioutiful<\/i> et gourmand de ces cr\u00e8mes glac\u00e9es<\/b> est multipli\u00e9 par au moins quatorze !<\/p>\n

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… Enfin (oui, \u00e7a fini)<\/i>, je vous laisse avec des photos bonus<\/b> accompagn\u00e9es d’un incroyable DIY<\/b> nomm\u00e9 \u00ab\u00a0La fonte des glaces\u00a0\u00bb<\/i>… que j’ai beaucoup aim\u00e9 photographier et pr\u00e9parer pour vous ! (gnarf gnarf gnarf)<\/i><\/p>\n

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Do It Yourself: <\/i><\/span>\u00ab\u00a0La fonte des glaces\u00a0\u00bb<\/i><\/span>
\n1- Tu mets plein de caramel sur une glace qui fond.
\n2- Tu prends des photos (tu peux m\u00eame faire un gif anim\u00e9 ensuite).
\nAttention ! Ne fais pas comme Christelle, l\u00e8che le caramel apr\u00e8s avoir pris la photo, sinon le d\u00e9clencheur colle ! Tu peux biens\u00fbr te faire aider d’un adulte ! ;)<\/p>\n

\u00c0 bient\u00f4t !<\/p>\n

____________<\/p>\n

* \u00c9videmment, je suis la seule qui ait pens\u00e9 \u00e0 faire cette r\u00e9f\u00e8rence dans un billet sur les glaces. \u00c9vi-dem-ment. (mais au moins je vous ai \u00e9pargn\u00e9 l’\u00e9ternelle rengaine \u00ab\u00a0Ouhla c’est l’\u00e9t\u00e9, fait chaud, et si on pr\u00e9parait des glaces ?\u00a0\u00bb)<\/i> ;)<\/p>\n

** Je suis s\u00fbre que vous serez heureux d’apprendre que je ne fais pas que manger… quoique.<\/p>\n

*** En vrai, j’ai test\u00e9 le sorbet au basilic (j’ai un amour inconditionnel pour le basilic) <\/i>mais j’ai \u00e9t\u00e9 d\u00e9\u00e7ue par la recette trop sucr\u00e9e… alors je vous reviens tr\u00e8s vite avec un atelier sorbet et d’autres recettes !<\/p>\n

Note : les cornets sucr\u00e9s, le caramel et la garniture \u00ab\u00a0biscuits et cr\u00e8me\u00a0\u00bb m’ont \u00e9t\u00e9 offert par Le Choix du Pr\u00e9sident<\/a>.<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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