{"id":224,"date":"2011-05-02T22:20:00","date_gmt":"2011-05-03T02:20:00","guid":{"rendered":"http:\/\/movaxion.com\/christelle\/recettes-retro\/"},"modified":"2014-02-12T22:54:49","modified_gmt":"2014-02-13T03:54:49","slug":"recettes-retro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/2011\/05\/recettes-retro.html","title":{"rendered":"Recettes r\u00e9tro !"},"content":{"rendered":"

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Ce n’est pas une d\u00e9faillance de votre \u00e9cran d’ordinateur, vous \u00eates bien sur Christelle is Flabbergasting.<\/p>\n

Est-ce que le blog aurait \u00e9t\u00e9 propuls\u00e9 dans les ann\u00e9es 70 sans qu’on vous pr\u00e9vienne ?<\/p>\n

Est-ce que la nuit je r\u00eave du brushing de Farrah Fawcett ?<\/p>\n

Non, rien de tout \u00e7a (quoique)… j’avais juste envie de m’amuser en vous proposant une sorte de Back to the future<\/i> sp\u00e9cial photo culinaire<\/b> !<\/p>\n

J’accumule beaucoup de vieux magazines et suis friande de livres de cuisine \u00ab\u00a0d’\u00e9poque\u00a0\u00bb : les photos valent souvent leur pesant de cacahu\u00e8tes ! Vas-y que je te mette de la cr\u00e8me, un bloc entier de margarine, une farandole de mini-saucisses enrob\u00e9es dans du lard, sans oublier la FAMEUSE couronne de l\u00e9gumes crus, fid\u00e8le complice des ap\u00e9ros et LA mise-en-place<\/i> pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e des cuisini\u00e8res des ann\u00e9es 70 et 80.<\/p>\n

Partant de ce constat, je me suis dit que \u00e7a pouvait \u00eatre dr\u00f4le de r\u00e9interpr\u00e9ter ces recettes- en ajoutant ou en enlevant les ingr\u00e9dients quand je le jugeais n\u00e9cessaire (ou vital !)<\/i>… et surtout en proposant des photos un peu plus… au go\u00fbt du jour ! Voici le r\u00e9sultat pour la compote de fruits :<\/b><\/p>\n

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Pour cette recette, j’ai remplac\u00e9 les poires par des pommes et ajout\u00e9 au sirop \u00e0 base de sucre et de citron : de la vanille, de l’anis \u00e9toil\u00e9, et du gingembre confit. Personnellement, je me serais pass\u00e9e des dattes… ou alors j’aurais du encore moins sucrer l’ensemble (car j’avais d\u00e9j\u00e0 r\u00e9duit la proportion par rapport \u00e0 la recette originale)…<\/p>\n

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Au final, cette \u00ab\u00a0compote de fruits\u00a0\u00bb s’apparente plus \u00e0 des fruits poch\u00e9s au sirop<\/b> , c’est bon mais c’est assez riche !<\/p>\n

…<\/p>\n

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(la question que je me pose : mais qui est Jaffa ? ;))<\/i><\/p>\n

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Et parce qu’une fois qu’on a embarqu\u00e9 dans la Delorean<\/i>, on a envie d’appuyer sur tous les boutons… j’ai tent\u00e9 l’exercice \u00ab\u00a0pamplemousse et couronne de noix<\/b>\u00a0\u00bb (je vous le dis, la couronne, c’\u00e9tait la vie !)<\/i> en rempla\u00e7ant les noix par un pralin de noisettes<\/b> (parce que j’en avais) et en me passant du sherry sec (au grand dam de Sue Ellen)<\/i>.<\/p>\n

Je sais, sur les photos, mon supr\u00eame de pamplemousse<\/b> \u00e0 l’air d’une orange mais en le passant sous le grill, il s’est \u00ab\u00a0orang-is\u00e9\u00a0\u00bb. Je jure sur l’\u00e2me de feu-J.R. que Photoshop n’y est pour rien !<\/p>\n

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On peut aussi pr\u00e9parer cette recette avec d’autres fruits (pensez p\u00eaches, abricots…) et noix (comme des pistaches !! miam) pour un dessert facile<\/b> \u00e0 r\u00e9aliser et sain<\/b> : un pamplemousse, un peu de sucre, on fait griller et hop !<\/p>\n

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J’esp\u00e8re vous avoir donn\u00e9 envie de cuisiner le bon rago\u00fbt d’\u00e9cureuils de Jehane Beno\u00eet ou la blanquette de veau de Ginette Mathiot !* (ou de la compote et des pamplemousses \u00e0 d\u00e9faut hein ! :D)<\/p>\n

Et vous, quelles sont vos vieilles recettes de famille ? Ou m\u00eame les plus inavouables ?<\/b> (les couronnes de crevettes-mayo ? Les \u0153ufs-mimosa saupoudr\u00e9s de paprika ? J’avoue, pour ma part, je craque toujours pour les saucisses-cocktails enrob\u00e9es !)
\n________________<\/i><\/p>\n

* Je fais pression sur une certaine\u00a0Popoteuse<\/a>\u00a0pour qu’elle cuisine un jour -en direct- le fameux rago\u00fbt d’\u00e9cureuil de cette sommit\u00e9 Qu\u00e9b\u00e9coise qu’est Jehane Beno\u00eet ! ;)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cr\u00e9dit photo : The Hamlyn Publishing Group ltd, 1972 Ce n’est pas une d\u00e9faillance de votre \u00e9cran d’ordinateur, vous \u00eates bien sur Christelle is Flabbergasting. Est-ce que le blog aurait \u00e9t\u00e9 propuls\u00e9 dans les ann\u00e9es 70 sans qu’on vous pr\u00e9vienne […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10164,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1172,8,896,899],"tags":[366,368,367],"class_list":["post-224","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-desserts","category-recettes","category-recettes-dautomne","category-recettes-sucrees","tag-compote","tag-pamplemousse","tag-pralin-de-noisettes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/224","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=224"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/224\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10164"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=224"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=224"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=224"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}