{"id":236,"date":"2011-01-31T00:03:00","date_gmt":"2011-01-31T05:03:00","guid":{"rendered":"http:\/\/movaxion.com\/christelle\/tarte-au-citron-meringuee\/"},"modified":"2024-12-10T09:55:19","modified_gmt":"2024-12-10T14:55:19","slug":"tarte-au-citron-meringuee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/2011\/01\/tarte-au-citron-meringuee.html","title":{"rendered":"Tarte au citron meringu\u00e9e"},"content":{"rendered":"

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La tarte au citron meringu\u00e9e. Le classique des classiques.<\/b><\/p>\n

Et c’est toi, lecteur<\/i>, qui me l’a demand\u00e9 (oui, souvenez-vous via Facebouuuuc et Hellocoton…)
\nPourtant, ce ne sont pas les recettes<\/b> qui manquent sur l’internet (j’ai m\u00eame vu qu’il y existait un site enti\u00e8rement d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la tarte au citron<\/b>— \u00e7a ne devrait plus m’\u00e9tonner, mais bon). Faut croire qu’on a toujours besoin d’une nouvelle recette \u00e0 exp\u00e9rimenter, \u00e0 go\u00fbter, pour enfin trouver celle qui nous va vraiment. (qui a dit \u00ab\u00a0comme les mecs\u00a0\u00bb ?)<\/i><\/p>\n

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Comme on a tous besoin d’exp\u00e9rimenter, j’ai voulu vous livrer mes secrets tout en profitant de ce billet pour voir si je ne pouvais pas am\u00e9liorer ma recette<\/b>… qui, tenez-le vous pour dit, avait d\u00e9j\u00e0 fait appr\u00e9cier la tarte au citron<\/b> m\u00eame aux plus r\u00e9ticents<\/span> ! (histoire vraie)<\/i><\/p>\n

Je n’avais cependant jamais pr\u00e9par\u00e9 de meringue Italienne<\/b>– tout simplement parce que je pr\u00e9f\u00e8re la tarte au citron sans meringue, dans son plus simple appareil. Mais l’Homme la pr\u00e9f\u00e8re ainsi- et il faut croire qu’il n’est pas le seul- puisque MERINGU\u00c9E \u00e9tait bien pr\u00e9cis\u00e9 dans les qualificatifs suivant les mots \u00ab\u00a0donne-nous une recette de tarte au citron {MERINGU\u00c9E} sur le blog, steuuuupl\u00e9\u00e9\u00a0\u00bb.<\/p>\n

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Ma tarte au citron, je la pr\u00e9f\u00e8re avec une garniture bien acide<\/b>– qui laisse la toute la place au fruit star : le citron<\/b> (AH!). Avec une p\u00e2te sucr\u00e9e<\/b> bien balanc\u00e9e- c’est l’\u00e9quilibre ultime<\/b>. Souvent, je trouve les meringues trop sucr\u00e9es et lourdes… pour cette premi\u00e8re, j’ai choisi une recette de meringue du livre Mini-P\u00e2tisseries maison<\/a>, qui a -je confirme suite \u00e0 l’essai, donc- un s\u00e9rieux go\u00fbt addictif<\/b> !<\/p>\n

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Je ne me suis pas retenue pour l\u00e9cher le bol. Je ne m’en cache pas.
\nSeulement, la prochaine fois, j’essayerai encore avec un peu moins de sucre<\/b> pour pr\u00e9server au mieux le piquant si agr\u00e9able du citron<\/b>.<\/p>\n

Pour la garniture au citron<\/b>, je suis rest\u00e9e fid\u00e8le \u00e0 ma recette de lemon curd<\/b> dont je vous parlais d\u00e9j\u00e0 ici<\/a>, sans f\u00e9cule de ma\u00efs ni g\u00e9latine -la pectine naturelle<\/b> contenue dans le citron faisant tr\u00e8s bien l’affaire. Une seule petite astuce<\/b> suppl\u00e9mentaire glan\u00e9e sur un de mes blog chouchou s’est gliss\u00e9e dans ma recette (voir plus bas) et sera d\u00e9finitivement adopt\u00e9e !<\/p>\n

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Bon, je vous vois d\u00e9j\u00e0 venir : vous avez peut-\u00eatre scroll\u00e9<\/i> sur la recette et vu sa longueur vous vous \u00eates dit : \u00ab\u00a0ouhlala c’est pas pour moi !\u00a0\u00bb (le \u00ab\u00a0ouhlala\u00a0\u00bb, c’est seulement si vous \u00eates Fran\u00e7ais(e))(mes amis Qu\u00e9b\u00e9cois me l’ont fait remarqu\u00e9) ! Que nenni !<\/i> C’est peut-\u00eatre * un peu* long \u00e0 faire (pr\u00e9voyez une bonne apr\u00e8s-midi) mais vraiment pas si compliqu\u00e9<\/b>. Si je peux le faire dans mon four de m*rde, vous pouvez.<\/p>\n

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En plus, faire des petits baisers de meringues<\/i> sur une tarte au citron avec une douille cannel\u00e9e, \u00e7a rends vachement fier de soi : \u00ab\u00a0c’est-tu<\/i> moi qui aie fait \u00e7a ? Oooohhh C’est beaauuuuuu !\u00a0\u00bb
\nEt toc, Michalak ! ;-)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La tarte au citron meringu\u00e9e. Le classique des classiques. Et c’est toi, lecteur, qui me l’a demand\u00e9 (oui, souvenez-vous via Facebouuuuc et Hellocoton…) Pourtant, ce ne sont pas les recettes qui manquent sur l’internet (j’ai m\u00eame vu qu’il y existait […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10175,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1172,8,28,899],"tags":[418,924,925,419,417],"class_list":["post-236","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-desserts","category-recettes","category-saison-hiver","category-recettes-sucrees","tag-meringue","tag-pate-sablee","tag-pate-sucree","tag-tarte-au-citron","tag-tarte-au-citron-meringuee"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/236","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=236"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/236\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12624,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/236\/revisions\/12624"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10175"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=236"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=236"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=236"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}