{"id":247,"date":"2010-11-07T23:50:00","date_gmt":"2010-11-08T04:50:00","guid":{"rendered":"http:\/\/movaxion.com\/christelle\/de-bons-moments-et-le-restaurant-auguste\/"},"modified":"2016-02-24T11:58:02","modified_gmt":"2016-02-24T16:58:02","slug":"de-bons-moments-et-le-restaurant-auguste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/2010\/11\/de-bons-moments-et-le-restaurant-auguste.html","title":{"rendered":"De bons moments et le restaurant Auguste"},"content":{"rendered":"

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Voil\u00e0 le billet que j\u2019aurais d\u00fb poster la semaine derni\u00e8re. Mais bon, j\u2019ai eu envie de scones<\/a> et j\u2019ai eu envie de vous faire partager cette envie tout de suite. Alors, cette semaine, comme un petit au revoir aux couleurs chatoyantes de l\u2019automne<\/b>, aux citrouilles taillad\u00e9es<\/b> et avant que l\u2019hiver ne vienne d\u00e9poser son manteau blanc sur les \u00e9paules du Qu\u00e9bec, voici quelques images de mon week-end dans les Cantons-de-l\u2019Est.<\/p>\n

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Vous l’aurez compris, vous n’\u00e9chapperez pas (sur ce blog non plus !) aux photos de courges. Nan, parce que c’est trop beau une courge en plus. Au march\u00e9 de la Gare<\/b>, pr\u00e8s du Lac des Nations<\/b> de la ville de Sherbrooke<\/b>, c’est toute la panoplie courgesque qui s’est d\u00e9ploy\u00e9e devant nous. Un bonheur pour faire des photos. En plus, le soleil \u00e9tait au rendez-vous.<\/p>\n

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En bonne petite Fran\u00e7aise, je n’avais encore jamais taill\u00e9 de citrouilles. La tradition se r\u00e9pand maintenant en France, mais c’est quelque chose qui reste d\u00e9finitivement Anglo-saxon. Ce petit week-end de repos \u00e9tait l’occasion id\u00e9ale pour moi de faire mes armes sur ma premi\u00e8re citrouille. Alors, oui, j’\u00e9tais aussi excit\u00e9e qu’une enfant, donc vous allez avoir le droit \u00e0 toutes mes photos \u00ab\u00a0in progress\u00a0\u00bb! ;-)<\/p>\n

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Premi\u00e8re \u00e9tape<\/span> : on on enl\u00e8ve le chapeau et on \u00e9vide !<\/p>\n

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Deuxi\u00e8me \u00e9tape :<\/span> on joue les artistes et on cherche un \u00ab\u00a0design\u00a0\u00bb de citrouille qui sort un peu de l’ordinaire (sans commentaire). On choisi finalement de donner un air niais, mi-joyeux mi-pirate \u00e0 notre citrouille. C’est s\u00fbr, les enfants ont d\u00fb \u00eatre terroris\u00e9s…<\/p>\n

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Et enfin, la derni\u00e8re \u00e9tape<\/span>, on admire, on se congratule et on prends des photos souvenirs. Hey, c’est pas tous les jours qu’on a de nouveau six ans ! ;-)<\/p>\n

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Et c’est donc apr\u00e8s cette journ\u00e9e hyyyyper stressante du genre \u00ab\u00a0gros brunch, lecture de magazines sous la couverture en polaire, rattrapage de lecture de bouquins, regarde les feuilles tomber, balade au grand air, taillage de citrouille\u00a0\u00bb qu’on s’est dit qu’il fallait peut-\u00eatre remettre nos chapeaux d’adultes et se faire un petit plaisir local<\/b> (quand m\u00eame pr\u00e9vu et attendu depuis longtemps) : un souper tardif chez Auguste<\/b> !<\/p>\n

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On s’est d’abord r\u00e9gal\u00e9 de la fameuse poutine invers\u00e9e<\/b> pour laquelle le chef Danny St Pierre<\/b> et son restaurant sont bien connus. Je vous ai d\u00e9j\u00e0 fait un cours de citrouille, je ne vais pas non plus vous faire un cours de poutine<\/a> ! En gros, on retrouve toutes les saveurs d’une poutine<\/b> mais sous forme de croquette frite<\/b>… int\u00e9ressant, pas trop lourd, qui se mange vraiment bien en amuse-gueule.<\/p>\n

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Pour le choix de l’entr\u00e9e et du plat, j’y suis all\u00e9e avec une s\u00e9lection \u00ab\u00a0tout b\u0153uf<\/b>\u00ab\u00a0. J’avais d\u00e9j\u00e0 un \u0153il sur la salade ti\u00e8de de langue de b\u0153uf et cresson \u00e0 l’ail confit<\/b> en plus du tartare<\/b> et, Alexandre, notre tr\u00e8s bon serveur, n’a fait que confirmer mon choix. Il faut dire que pour cette entr\u00e9e, j’ai repouss\u00e9 mes limites : la langue ne faisant vraiment pas parti de mes morceaux de b\u0153uf favoris. N\u00e9anmoins, c’\u00e9tait tr\u00e8s bon, assez sal\u00e9, relev\u00e9 et fort en ail, mais pas d\u00e9sagr\u00e9able.<\/p>\n

L’Homme a un peu moins aim\u00e9 ses choix : la salade du jour au daikon, pommes et persillade<\/b> et la pizza jambon cru et asperges<\/b> (si je me souviens bien). Le tout \u00e9tait bon mais au contraire de mes plats, les go\u00fbts n’\u00e9taient pas assez en nuances<\/b>. Il a quand m\u00eame tout mang\u00e9 !<\/p>\n

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Pour ma part, j’ai vraiment beaucoup appr\u00e9ci\u00e9 mon tartare de b\u0153uf, servi avec chips et roquette<\/b>. La sp\u00e9cialit\u00e9 de la maison m’a-t-on assur\u00e9. Encore une fois, c’\u00e9tait bien vinaigr\u00e9, muscl\u00e9<\/b>… tr\u00e8s masculin et franc, je dirais !<\/p>\n

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La formule couche-tard<\/b> (int\u00e9ressante, apr\u00e8s 21h… quand on a fini de tailler les citrouilles), comprend \u00e9galement un dessert sous forme de demi-portion<\/b> (ici un savoureux g\u00e2teau choco-noisettes<\/b> servi avec un trait de caramel); c’est ma dose id\u00e9ale de sucre pour clore un repas. J’aurais bien go\u00fbt\u00e9 le pavlova aux canneberges<\/b> (recommand\u00e9 par une autre amie bloggeuse<\/a>), mais le ventre disait \u00ab\u00a0stop\u00a0\u00bb…<\/p>\n

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Est-ce que je retournerai chez Auguste ?\u00a0<\/b>
\nOui, s\u00fbrement. Tester la carte et l’ambiance<\/b> d\u00e9contract\u00e9e<\/b> du midi. Et du soir, d’ailleurs. Car c’est \u00e7a qui a aussi compt\u00e9 : l’atmosph\u00e8re authentique, joyeuse, presque amicale<\/b>. Auguste<\/b> pourrait faire \u00ab\u00a0resto de Montr\u00e9al\u00a0\u00bb, il en a toutes les caract\u00e9ristiques et les bons c\u00f4t\u00e9s, seulement voil\u00e0, il est \u00e0 Sherbrooke, sur la rue Wellington Nord qui fait face \u00e0 un Sud compl\u00e8tement mort, d\u00e9vast\u00e9, sans \u00e2me. Et c’est important de le replacer dans ce contexte. Gr\u00e2ce au restaurant Auguste, <\/b>le centre-ville \u00e0 l’air de revivre un peu. J’esp\u00e8re sinc\u00e8rement que le chef Danny St Pierre<\/b> ne s’arr\u00eatera pas en si bon chemin : avec Auguste, ils ont vraiment allum\u00e9 une belle lumi\u00e8re dans la nuit Sherbrookoise.<\/p>\n

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Voil\u00e0 le billet que j\u2019aurais d\u00fb poster la semaine derni\u00e8re. Mais bon, j\u2019ai eu envie de scones et j\u2019ai eu envie de vous faire partager cette envie tout de suite. Alors, cette semaine, comme un petit au revoir aux couleurs […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10014,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[895,930,1611],"tags":[472,471,327,475,474,476,470],"class_list":["post-247","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bonnes-adresses","category-sherbrooke-2","category-voyages","tag-auguste","tag-auguste-restaurant","tag-cantons-de-lest","tag-citrouille","tag-halloween","tag-restaurant-auguste","tag-sherbrooke"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/247","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=247"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/247\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10014"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=247"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=247"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=247"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}