{"id":309,"date":"2009-11-30T15:00:00","date_gmt":"2009-11-30T20:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/movaxion.com\/christelle\/recette-des-ghraybehs-et-souvenirs\/"},"modified":"2021-08-02T10:44:32","modified_gmt":"2021-08-02T14:44:32","slug":"recette-des-ghraybehs-et-souvenirs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/2009\/11\/recette-des-ghraybehs-et-souvenirs.html","title":{"rendered":"Recette des ghraybehs et souvenirs&#8230;"},"content":{"rendered":"<div><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODdhAQABAPAAAP\/\/\/wAAACwAAAAAAQABAEACAkQBADs=\" data-lazy-type=\"image\" data-src=\"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-content\/uploads\/albums\/n123\/christelle_264\/ghraybeh-christelleisflabbergasting.jpg\" alt=\"\" \/><noscript><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-content\/uploads\/albums\/n123\/christelle_264\/ghraybeh-christelleisflabbergasting.jpg\" alt=\"\" \/><\/noscript><\/div>\n<p>Je suis m\u00e9ga borderline mais encore \u00e0 l&rsquo;heure pour vous dire que je participe au concours de photo culinaire organis\u00e9 par Isabelle de L&rsquo;Oreille Culinaire, Dorian et Pascale.<br \/>\nApr\u00e8s tant de suspense, je vais enfin vous r\u00e9v\u00e9ler pourquoi j&rsquo;ai choisi le <i>ghraybeh<\/i> comme g\u00e2teau d&rsquo;enfance. Loin de moi l\u2019id\u00e9e de vouloir faire pleurer dans les chaumi\u00e8res, mais bon je me lance quand m\u00eame&#8230; je vous aurais pr\u00e9venu !<\/p>\n<p><i>Previously on My life\u2026<\/i><br \/>\nJe devais avoir 7 ou 8 ans, pas plus. Ma m\u00e8re venait encore me chercher \u00e0 l\u2019\u00e9cole \u00e0 cet \u00e2ge-l\u00e0. Oui, une m\u00e8re Syrienne, c\u2019est tr\u00e8s protecteur, et puis \u00e0 cet \u00e2ge-l\u00e0, on est encore un enfant.<br \/>\nJe sortais toujours de l\u2019\u00e9cole accompagn\u00e9e de ma meilleure amie et d\u2019autres copines. Puis, avec ma m\u00e8re, on rentrait \u00e0 pied jusqu\u2019\u00e0 la maison en raccompagnant mes amies par la m\u00eame occasion.<br \/>\n\u00c0 16h30, c\u2019est l\u2019heure du go\u00fbter. J\u2019ai toujours eu faim \u00e0 16h30 (et encore aujourd\u2019hui). Ma m\u00e8re le savait s\u00fbrement et c\u2019est pourquoi cet apr\u00e8s-midi-l\u00e0, elle \u00e9tait venue \u00e0 la sortie de l\u2019\u00e9cole avec une belle bo\u00eete de <i>ghraybehs<\/i> frais. Ces m\u00eames <i>ghraybehs<\/i> que j\u2019avalais goul\u00fbment \u00e0 la maison et dont le sucre glace me tartinait la face, et les doigts, et le pull (nous \u00e9tions des enfants libres).<\/p>\n<p>Mais, en France, pour des gamines de 8 ans, un <i>ghraybeh<\/i>, c\u2019est pas vraiment ce qu\u2019on attends de l\u2019heure du go\u00fbter. Ma m\u00e8re, avec toute sa bonne volont\u00e9 de maman, me disais :<br \/>\n\u00ab regarde, <i>rabibi<\/i>*, je t\u2019ai apport\u00e9 tes p\u00e2tisseries pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es : des <i>ghraybehs<\/i> (prononcez-le d\u2019une voix gutturale, avec l\u2019accent arabe) et moi je savais, JE SAVAIS, que mes copines allaient me sortir quelque chose du genre \u00ab ahhh, mais c\u2019est quoi ce truc ? Ah mais c\u2019est bizarre, c\u2019est tout blanc\u2026 Non, on n\u2019en veut pas. Non, on n\u2019aime pas \u00e7a (T\u2019AS JAMAIS GO\u00dbT\u00c9 P***!!!)\u2026 Ils sont o\u00f9 les pains au chocolats ? \u00bb<\/p>\n<p>Et \u00e7a n\u2019a pas loup\u00e9\u2026 \u00e9videmment.<br \/>\n\u00c0 l\u2019\u00e2ge o\u00f9 l\u2019on n\u2019assume PAS DU TOUT sa diff\u00e9rence culturelle, ses origines\u2026 de quel pays d\u00e9j\u00e0 ? L\u2019Arm\u00e9nie, o\u00f9 ? Le Liban, hein ? La Syrie ? Non, vraiment je ne vois pas\u2026<br \/>\n\u00c0 cet \u00e2ge o\u00f9 on veut justement se fondre dans la masse, NE PAS \u00caTRE LA FILLE QUI MANGE DES G\u00c2TEAUX BIZARRES\u2026 Et bien, c\u2019est \u00e0 ce moment-l\u00e0 que la maman t\u00e9m\u00e9raire choisie d&rsquo;apporter \u00e0 la sortie de l\u2019\u00e9cole une bo\u00eete pleine de <i>ghraybehs<\/i>.<\/p>\n<p>J\u2019avais honte, honte de moi, honte de ma m\u00e8re qui avait insist\u00e9 pour proposer des <i>ghraybehs<\/i> \u00e0 mes copines (oui, elle est polie) et encore plus insist\u00e9 aupr\u00e8s de moi, en me demandant d\u2019un air bless\u00e9 : \u00ab bah, tu n\u2019aimes plus \u00e7a ? \u00bb.<\/p>\n<p>Aujourd\u2019hui cette anecdote me fait beaucoup sourire. Mais en y repensant et en la racontant, j\u2019ai toujours un petit pincement au c\u0153ur. Apr\u00e8s cet \u00e9pisode, ne croyez pas que j\u2019ai fui les <i>ghraybehs<\/i>\u2026 Non, non, je suis bien trop gourmande. En rentrant \u00e0 la maison cette fois-l\u00e0, j\u2019ai m\u00eame fini par me jeter sur la bo\u00eete en l\u00e2chant un : \u00ab bon puisque tu insistes tellllllement \u00bb \u00e0 ma m\u00e8re (\u00f4 enfant martyr !). Mais, l\u00e0, dans l\u2019intimit\u00e9 du nid familial, on ne me jugeait pas.<\/p>\n<p>J\u2019ai grandi et biens\u00fbr tout \u00e7a a chang\u00e9. Ce n\u2019est plus la honte d\u2019\u00eatre diff\u00e9rente que je ressens, mais bien le contraire. Loin d\u2019\u00eatre une patriote, je suis fi\u00e8re de ces origines et de ces diff\u00e9rences culturelles qui font de nous tous qui l\u2019on est. Qui font ce que je suis devenue. Qui font qu\u2019aujourd\u2019hui, sur mon blog- qui au passage manque cruellement de recettes sucr\u00e9es; alors que- je suis une fille <i>super sweet<\/i> (\u00e7a fait cul-cul de le dire comme \u00e7a, j\u2019en suis consciente mais que voulez-vous, c\u2019est mon c\u00f4t\u00e9 Libanaise-eau-de-rose), je poste ces souvenirs, et cette recette issue d&rsquo;une tradition s\u00e9culaire. Je tiens la recette de ma m\u00e8re, qui elle-m\u00eame la tient de sa m\u00e8re, qui elle-m\u00eame\u2026 Bref, vous connaissez l\u2019histoire. Ce n\u2019est pas nouveau, mais j\u2019ai envie d\u2019apprendre \u00e0 cuisiner ces plats du soleil : le <i>taboul\u00e9<\/i>, le <i>babaganoush<\/i>, les <i>keb\u00e9s<\/i>, les <i>baklavas<\/i>, les <i>maamouls<\/i> et tant d\u2019autres. Je veux continuer \u00e0 faire vivre ces recettes- si pr\u00e9cieuses. Et un jour, moi aussi, j\u2019irais faire chier ma fille \u00e0 la sortie de l\u2019\u00e9cole en lui ramenant une bo\u00eete de <i>ghraybehs<\/i>\u2026 dans laquelle j\u2019aurais pris soin de glisser un pain au chocolat.**<\/p>\n<p>* Ma ch\u00e9rie<br \/>\n** <i>Tribute to my mom and all the moms ! Ladies, you are the best !<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Je suis m\u00e9ga borderline mais encore \u00e0 l&rsquo;heure pour vous dire que je participe au concours de photo culinaire organis\u00e9 par Isabelle de L&rsquo;Oreille Culinaire, Dorian et Pascale. 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