{"id":3390,"date":"2014-01-21T11:00:49","date_gmt":"2014-01-21T16:00:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cif.moveideas.pw\/?p=3390"},"modified":"2015-03-06T16:36:03","modified_gmt":"2015-03-06T21:36:03","slug":"pizza-3-minutes-saucisses-italiennes-epinards-tomates-cerise-coeurs-dartichauts-et-mozzarella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/2014\/01\/pizza-3-minutes-saucisses-italiennes-epinards-tomates-cerise-coeurs-dartichauts-et-mozzarella.html","title":{"rendered":"Pizza 3 minutes : saucisses italiennes, \u00e9pinards, tomates cerises, c\u0153urs d\u2019artichauts et mozzarella"},"content":{"rendered":"

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Je vous le dis tout de suite : mon titre est super racoleur<\/strong> ET v\u00e9ridique<\/strong> !<\/p>\n

On va parler pizza maison<\/strong> aujourd’hui, yeah ! En pr\u00e9parant cette pizza, je me suis rendue compte \u00e0 quelle point elle \u00e9tait classique<\/strong> et absolument pas tendance<\/strong>.<\/p>\n

Ouf.<\/strong><\/p>\n

Si il y a un truc qui a le don de m’exasp\u00e9rer \u00e0 chaque d\u00e9but d’ann\u00e9e, ce sont bien les \u00ab\u00a0pr\u00e9dictions\u00a0\u00bb (ouvrez 53 guillemets)<\/em> des tendances alimentaires \u00e0 venir.<\/p>\n

\u00c7a y est je l’ai dit. Je me sens mieux<\/strong>.<\/p>\n

Je ne lis g\u00e9n\u00e9ralement aucun des articles \u00e0 ce sujet mais \u00e7a fini toujours par remonter dans mon fil d’infos. Fil d’infos baign\u00e9 de nourriture, il va sans dire.\u00a0En ce d\u00e9but d’ann\u00e9e, la reine incontest\u00e9e de toutes les tendances est : la cure de jus<\/strong> ! DETOX ! Juicing<\/em>!\u00a0Je vais traduire pour vous : manger liquide pendant une semaine ! Aaaaaaaah au secours !!<\/p>\n

Si \u00e7a n’est pas l’enfer sur terre, \u00e7a s’en rapproche.\u00a0Et c’est une grande amatrice de jus, smoothies<\/em> et soupes qui \u00e9crit \u00e7a !<\/p>\n

On en entend parler partout : dans les journaux, les magazines, sur les blogs… M\u00eame mon meilleur ami m’a dit qu’il voulait tester (!!), ce \u00e0 quoi j’ai r\u00e9pondu : #facepalm<\/em><\/p>\n

En y pensant bien, \u00e7a m’a rappel\u00e9 la stupide mode des shakes<\/em> prot\u00e9in\u00e9s Weight Watchers<\/em> ultra-tendances dans les ann\u00e9es 90. Et le r\u00e9gime soupe aux choux pendant 1 semaine, vous vous en souvenez ? Oh boy.<\/em><\/p>\n

Quand finalement, l’image de Cindy Crawford en body<\/em>\u00a0rose et turquoise est remont\u00e9e dans mon cerveau, je me suis dit qu’il fallait arr\u00eater d’y penser et manger de la pizza !<\/p>\n

Une bonne vieille pizza. Pas tendance. Bien solide. G\u00e9n\u00e9reuse<\/strong>. DU BON MANGER, QUOI !<\/strong><\/p>\n

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Je n’arrive pas \u00e0 croire qu’il n’y ait aucune recette de pizza<\/strong> sur le blog ! Pourtant, la pizza maison <\/strong>(et la pizza tout court, tout comme la cuisine italienne…)<\/em>\u00a0fait partie de mes plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s.<\/p>\n

Dans ma qu\u00eate de la pizza parfaite<\/strong>, je cherchais un moyen d’obtenir une p\u00e2te gonfl\u00e9e<\/strong> et g\u00e9n\u00e9reuse \u00e0 souhait<\/strong>, se rapprochant de celle\u00a0des restaurants<\/strong>*.<\/p>\n

En faisant quelques recherches sur les internets, je suis tomb\u00e9e sur un article qui parlait de skillet pizza<\/em><\/strong><\/a>\u00a0ou la\u00a0pizza cuite dans une po\u00eale en fonte<\/strong>.<\/p>\n

Cette technique n’est pas sans rappeler celle du pain maison<\/strong><\/a>, \u00e0 la diff\u00e9rence qu’on fait chauffer la po\u00eale sur la cuisini\u00e8re puis qu’on envoie au four tr\u00e8s tr\u00e8s chaud pour… quelques minutes seulement !<\/p>\n

La fonte permet d’obtenir une p\u00e2te bien croustillante<\/strong>\u00a0et supporte parfaitement les tr\u00e8s hautes temp\u00e9ratures. BINGO !<\/strong><\/p>\n

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La premi\u00e8re fois qu’on en a fait avec l’Homme, on \u00e9tait un\u00a0poiiil<\/em>\u00a0dubitatifs. Enfin, lui n’y croyait pas trop et moi j’avais peur de rater mon coup ! MAIS la magie a op\u00e9r\u00e9e, la p\u00e2te \u00e9tait superbement boursouffl\u00e9e et avait presque br\u00fbl\u00e9e \u00e0 certains endroits… comme si elle avait cuit au\u00a0four \u00e0 bois<\/strong>\u00a0(dans mon four maison, rendez-vous compte !!!) (four qui a d’ailleurs un peu de mal derni\u00e8rement, donc pas de \u00ab\u00a0belles traces de grill\u00a0\u00bb cette fois-ci).<\/em><\/p>\n

C’\u00e9tait certainement la plus belle des pizzas maison du monde<\/strong> jamais r\u00e9alis\u00e9e de mes blanches mains. Ses parents \u00e9taient tr\u00e8s fiers\u00a0(en fait, on \u00e9tait \u00e0 la fois surexcit\u00e9s, affam\u00e9s et \u00e9mus… POUR UNE PIZZA, OUI!)<\/em>\u00a0et l’ont d\u00e9vor\u00e9 en entier.<\/p>\n

C’\u00e9tait merveilleux.<\/strong><\/p>\n

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Il y a juste un\u00a0petiiiit<\/em>\u00a0niveau de difficult\u00e9 : comme on transf\u00e8re la pizza toute garnie dans la po\u00eale chaude, cela provoque in\u00e9vitablement la valse de quelques\u00a0ingr\u00e9dients.\u00a0Rassurez-vous, rien qu’une\u00a0bonne secousse<\/strong>\u00a0de po\u00eale\u00a0ne puisse arranger… et quand bien m\u00eame un l\u00e9ger glissement de terrain d’ingr\u00e9dients s’op\u00e9rerait, dites-vous que ce n’est pas bien grave et que \u00e7a ajoute au charme du \u00ab\u00a0fait maison\u00a0\u00bb<\/strong>.\u00a0Vos meilleurs alli\u00e9s ? Une planche \u00e0 pizza et une spatule\u00a0bien farin\u00e9es<\/strong>\u00a0(pour que la p\u00e2te ne colle pas)<\/em>\u00a0et quelqu’un pour vous assister\u00a0(c’est mieux)<\/em>.<\/p>\n

Malgr\u00e9 ce l\u00e9ger stress, cette pizza cuite en 3 minutes<\/strong> est juste parfaite pour vos soir\u00e9es entre amis ! Test\u00e9e et approuv\u00e9e par bibi. \u00c0 chaque fois, \u00e7a fait son petit effet.<\/p>\n

Ici, nous avons donc notre pizza classique qui me fait gagner les faveurs de l’Homme \u00e0 coup s\u00fbr : une huile parfum\u00e9e \u00e0 l’ail<\/strong>, des tomates<\/strong>, des c\u0153urs d’artichauts<\/strong>, de la saucisse italienne<\/strong> et du fromage<\/strong> en veux-tu-en-voil\u00e0. Je suis safe. <\/em><\/p>\n

Pour cette pizza, j’ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 pr\u00e9-cuire mes saucisses et faire tomber mes \u00e9pinards, mais avec de\u00a0fines tranches de charcuterie ou d’autres ingr\u00e9dients frais qui ne n\u00e9cessitent peu ou pas de cuisson (roquette, jambon cru, pecorino…), \u00e7a prend encore moins de temps !<\/p>\n

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Pour des pizzas un peu plus diff\u00e9rentes, je vous recommande d\u00e9finitivement l’un de mes coups de coeur de l’\u00e9t\u00e9 dernier : la pizza aux figues, pancetta, feta et roquette<\/strong><\/a> que j’avais partag\u00e9e dans un journal pr\u00e8s de chez vous;\u00a0ou la \u00ab\u00a0choux de Bruxelles<\/strong>\u00a0\u00bb fa\u00e7on Motorino<\/a> New York<\/strong> (qui a d\u00e9tr\u00f4n\u00e9e celle de chez Roberta’s dans mon coeur ! Si si SI bonne !)<\/em> et que j’ai reproduit \u00ab\u00a0de m\u00e9moire et de papilles\u00a0\u00bb \u00e0 la maison avant de trouver la recette du chef en vid\u00e9o ici<\/strong><\/a> !<\/p>\n

Enfin, si vous choisissez de pr\u00e9parer des\u00a0marinara<\/em> ou des\u00a0margherita<\/em>,<\/em>\u00a0le niveau de stress baisse \u00e0 peu pr\u00e8s \u00e0 z\u00e9ro. Vous pourriez m\u00eame essayer de les garnir dans la po\u00eale en \u00e9teignant le feu lorsque vous y d\u00e9poser la p\u00e2te\u00a0(prudence, tout de m\u00eame !)<\/em><\/p>\n

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J’esp\u00e8re que je ne vous ai pas fait peur et que je vous ai donn\u00e9 envie d’essayer cette technique, parce que \u00e7a vaut vraiment le coup !<\/strong>
\nSi vous \u00eates bien pr\u00e9par\u00e9s et que vous avez une bonne mise en place<\/em>, vous passerez plus de temps avec vos amis qu’en cuisine… et \u00e7a, c’est le vrai bonheur ! Ma recette est longue, mais c’est parce que j’ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 tout vous expliquer en d\u00e9tail pour \u00e9viter le stress inutile de mes premi\u00e8res fois !<\/p>\n

Pour finir, n’oubliez pas que l’esp\u00e9rance de vie s’allonge, les enfants. Vous aurez -au bas mot- les 5 derni\u00e8res ann\u00e9es de votre vie pour seulement siroter des jus… detox ou pas, tendances ou pas ! ;)<\/p>\n

Personne ne sait de quoi l’avenir sera fait, mais en attendant, moi, \u00a0je continue \u00e0 manger de la pizza !<\/strong><\/p>\n

___________________<\/p>\n

* Mes pizzas pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es \u00e0 Montr\u00e9al sont celles de chez Amelio’s <\/strong>(celui de Mc Gill !)<\/em>, Magpie<\/strong> et Bottega<\/strong> ! Et vous ?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Je vous le dis tout de suite : mon titre est super racoleur ET v\u00e9ridique ! On va parler pizza maison aujourd’hui, yeah ! En pr\u00e9parant cette pizza, je me suis rendue compte \u00e0 quelle point elle \u00e9tait classique et […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10089,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1164,8,28,904,900],"tags":[1158,1156,237,1154,1159,1153,1160,1155,1384],"class_list":["post-3390","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pains-et-pates","category-recettes","category-saison-hiver","category-recettes-rapides","category-recettes-salees","tag-coeurs-dartichauts","tag-epinards","tag-fromage","tag-minute","tag-mozzarella","tag-pizza-maison","tag-poele-en-fonte","tag-saucisses-italiennes","tag-tomates-cerises"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3390","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3390"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3390\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10089"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3390"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3390"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3390"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}