{"id":4311,"date":"2015-02-17T11:01:21","date_gmt":"2015-02-17T16:01:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cif.moveideas.pw\/?p=4311"},"modified":"2024-12-10T09:53:23","modified_gmt":"2024-12-10T14:53:23","slug":"hawaii-en-pot-pouding-cremeux-de-chia-au-lait-de-coco-coulis-au-fruit-de-la-passion-et-sirop-derable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/2015\/02\/hawaii-en-pot-pouding-cremeux-de-chia-au-lait-de-coco-coulis-au-fruit-de-la-passion-et-sirop-derable.html","title":{"rendered":"Hawaii en pot : Pouding cr\u00e9meux de chia au lait de coco, coulis au fruit de la passion et sirop d’\u00e9rable"},"content":{"rendered":"

\"Hawaii

Je n’avais pas vraiment pr\u00e9vu de partager cette recette de pouding au chia et lait de coco<\/strong> avec vous sur le blog.<\/p>\n

Les recettes de poudings au\u00a0chia se sont multipli\u00e9es sur les internets ces derni\u00e8res ann\u00e9es aussi vite que les piles de pancakes sur Instagram<\/strong><\/a> (ah, j’ai d\u00e9j\u00e0 fait cette blague ? Nan, c’est parce que je suis encore m\u00e9dus\u00e9e du nombre de pancakes que les gens mangent sur Instagram (dans la vie ?) Combien de fois peut-on manger des pancakes par semaine, s\u00e9rieusement ?!?)(Ironie du sort : je publie mon article le jour du #pancakeday ! Ahahah!)<\/em><\/p>\n

Mais, je me suis dit : \u00ab\u00a0apr\u00e8s tout, pourquoi pas !\u00a0\u00bb Elle est hyper simple, et fid\u00e8le \u00e0 l’adage invent\u00e9 par moi-m\u00eame, que je me r\u00e9p\u00e8te souvent : \u00ab\u00a0une recette n’est jamais trop simple<\/strong>\u00a0\u00bb (surtout si elle est trop bonne !)<\/em><\/p>\n

\"Hawaii

Je ne sais pas comment tout \u00e7a a commenc\u00e9 : mais\u00a0pouf, un jour, en me r\u00e9veillant, j’ai eu une envie folle de fruit de la passion<\/strong>. Ce go\u00fbt acidul\u00e9 et sucr\u00e9<\/strong> \u00e0 la fois. Ce go\u00fbt de paradis tropical<\/strong> si loin des temp\u00e9ratures polaires qui sont notre pain quotidien, au Qu\u00e9bec, sp\u00e9cialement pendant\u00a0les mois de janvier et f\u00e9vrier.<\/p>\n

Peut-\u00eatre que je n’en peux plus d’attendre\u00a0notre voyage \u00e0 Hawaii aussi !<\/strong> (en mai !!!)<\/em>
\nQue c’est une fa\u00e7on de m’y rapprocher un peu et de d\u00e9j\u00e0 habituer mes papilles aux mille et uns fruits de la passion, mangues et whatever-fruit-tropical<\/em> dont je vais me bourrer le bec\u00a0une fois que j’y serai. J’ai SI h\u00e2te !<\/strong> (d’ailleurs, je me r\u00e9p\u00e8te, mais je prends tous vos bons plans de trucs fous \u00e0 voir\/ visites\/ logements\/ Airbnb, etc. \u00a0\u00e0 Big Island et Kauai!\u00a0Gros merci d’avance !)<\/em><\/p>\n

\"Hawaii

Revenons au pouding au chia.<\/strong><\/p>\n

On a beau trouver plein de recettes et de variantes un peu partout, \u00e7a m’a pris du temps pour apprivoiser la b\u00eate.<\/p>\n

Dans mes smoothies<\/em><\/strong><\/a> du matin, en remplacement des oeufs<\/strong> dans mes recettes v\u00e9g\u00e9taliennes<\/strong> (un cookie follement d\u00e9cadent<\/strong><\/a>, quelqu’un ?) ou dans mes barres de c\u00e9r\u00e9ales<\/strong><\/a>, pas de probl\u00e8me, je g\u00e8re ! Mais en pouding, je trouvais \u00e7a juste… bof. Pas de quoi s’extasier, les mecs. Tasse-toi de d’l\u00e0 graine de chia, que je ram\u00e8ne mon tapioca !<\/em><\/p>\n

Alors, j’ai essay\u00e9, r\u00e9-essay\u00e9, vari\u00e9 les graines (noires ou blanches… surtout, je trouve qu’elles sont parfois m\u00eame diff\u00e9rentes d’une marque \u00e0 l’autre, d’un magasin bio \u00e0 un autre), utilis\u00e9 diff\u00e9rents\u00a0laits (lait de vache, lait de riz, lait d’amande, etc.) et jou\u00e9 avec les proportions.<\/p>\n

J’ai fini par enfin trouver le ratio qui marchait pour moi : 250 ml (1 tasse) de lait pour 20 g (2 C. \u00e0 soupe) de graines de chia. Avec \u00e7a, mes poudings sont cr\u00e9meux<\/strong> et pas mastoc, agr\u00e9ables \u00e0 manger \u00e0 la cuill\u00e8re, sans ce que \u00e7a roule en bouche. Ces proportions marchent id\u00e9alement avec le lait de coco, qui est gras et plus\u00a0\u00e9pais en comparaison \u00e0 certains lait v\u00e9g\u00e9taux, mais je vous encourage \u00e0 faire votre propre popote\u00a0et voir ce que vous pr\u00e9f\u00e9rez (essayez de ne pas d\u00e9passer 250 ml (1 tasse) de liquide pour 3 C. \u00e0 soupe de chia… \u00e0 moins que vous ayez envie de construire un ch\u00e2teau en\u00a0pouding de\u00a0chia! ;P)<\/em><\/p>\n

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Bien s\u00fbr, le gros avantage des graines de\u00a0chia<\/strong>, c’est surtout leur\u00a0teneur folle en bons nutriments : om\u00e9ga-3, fibres, prot\u00e9ine, calcium<\/strong>… Les Azt\u00e8ques et les Mayas avaient tout compris et les consommaient bien avant ces hordes de hippies-hipsters-qui-portent-des-Ray-Ban (Hey, salut !<\/a>)
\n<\/em>Elle est encore super populaire au Mexique aujourd’hui o\u00f9 on la glisse\u00a0notamment dans des agua fresca<\/em><\/strong> au chia<\/strong>\u00a0tr\u00e8s rafra\u00eechissantes (j’ai h\u00e2te de m’en pr\u00e9parer\u00a0cet \u00e9t\u00e9… ou \u00e0 Hawaii !!)(ok, j’arr\u00eate !)<\/em><\/p>\n

Le prix de cette super petite graine\u00a0a explos\u00e9 ces derni\u00e8res ann\u00e9es, mais comme on en consomme un\u00a0peu\u00a0\u00e0 la fois, on peut encore s’en procurer\u00a0sans avoir \u00e0 vendre un rein. Comme toujours, je vous recommande d’en acheter en petite quantit\u00e9 (dans les magasins bios, en vrac !)<\/em>, surtout si vous \u00eates en phase d’apprentissage chia-esque.<\/p>\n

\"Hawaii

Concernant le fruit de la passion<\/strong>, que dire si ce n’est que je le classe\u00a0dans le\u00a0top 10 de mes fruits favoris (en m\u00eame temps, je crois que j’aime tous les fruits, mais le fruit de la passion, LE FRUIT DE LA PASSION, quoi !!)<\/em> et que lui aussi est bourr\u00e9 de vitamines<\/strong>.<\/p>\n

\u00c9videmment, Montr\u00e9al, c’est loin d’Honolulu et j’essaye vraiment de ne pas abuser, en en achetant que quelques uns\u00a0par ann\u00e9e.<\/p>\n

De toutes fa\u00e7ons, loin de leur\u00a0paradis tropical, on joue\u00a0bien souvent \u00e0 la loterie du go\u00fbt avec ce genre de fruit.\u00a0Un beau\u00a0fruit de la passion bien frip\u00e9, m\u00fbr et sucr\u00e9 au Qu\u00e9bec, c’est plut\u00f4t rare. On trouve par contre de l’excellent\u00a0sirop d’\u00e9rable<\/strong> qui accompagne id\u00e9alement une pulpe un peu acide ! ;) J’avais pr\u00e9vu le coup et mis la main sur des sachets congel\u00e9s de pulpe 100% pure de fruits de la passion (quand m\u00eame acide eux-aussi)<\/em>, qui sont un bon d\u00e9panneur pour mes envies tropicales inopin\u00e9es du mois de f\u00e9vrier\u00a0(et mes smoothies).<\/p>\n

\"Hawaii

Enfin, il ne reste plus qu’\u00e0\u00a0saupoudrer le tout de copeaux de noix de coco<\/strong> r\u00f4tis<\/strong> pour le crounch (j’ai trouv\u00e9 les miens chez Rachelle-B\u00e9ry, ils sont vraiment fous-bons, je vous assure ! Je n’ach\u00e8te plus que ceux-l\u00e0)<\/em>, on ferme les yeux et on se laisse transporter sur une \u00eele o\u00f9 l’eau est bleue, la v\u00e9g\u00e9tation verte et luxuriante et\u00a0le soleil orange comme un fruit de la passion.<\/p>\n

\u00c0 bient\u00f4t !<\/p>\n

\u2605 Montrez-moi vos\u00a0petits pots Hawaiiens sur les r\u00e9seaux sociaux en utilisant le mot-clic\u00a0(hashtag)\u00a0: #christelleisflabbergasting<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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