{"id":7013,"date":"2016-04-08T10:59:43","date_gmt":"2016-04-08T14:59:43","guid":{"rendered":"http:\/\/christelle.eugeniuses.net\/?p=7013"},"modified":"2016-04-08T10:59:43","modified_gmt":"2016-04-08T14:59:43","slug":"frites-de-pain-dore-caramelisees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/2016\/04\/frites-de-pain-dore-caramelisees.html","title":{"rendered":"Frites de pain dor\u00e9 caram\u00e9lis\u00e9es"},"content":{"rendered":"

\"Caramelized

Je l’ai dit et r\u00e9p\u00e9t\u00e9 et \u00e7a ne doit plus \u00eatre un secret pour personne\u00a0: j’adore petit-d\u00e9jeuner<\/strong>.
\nPlut\u00f4t 5 fois qu’une, puisqu’\u00e0 30 ans et des balais (31, ok…)<\/em>, je me pr\u00e9pare encore\u00a0des collations et des go\u00fbters.<\/p>\n

Mais revenons \u00e0 mon repas pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de la journ\u00e9e.\u00a0Le petit-d\u00e9j. Souvent, la fin de semaine,\u00a0quand j’ai plus de temps, je d\u00e9cide que ce sera l’abondance dans ma vie. Caf\u00e9, jus frais, oeufs \u00e0 la coque, croissants, pains au chocolat, tartines, confitures… j’aime TOUT\u00a0mettre \u00e0 table et picorer entre sal\u00e9 et sucr\u00e9. La vie d’h\u00f4tel, quoi !\u00a0En ce moment, ma lubie, c’est de rendre le pain dor\u00e9<\/strong> (ou pain perdu, en V.F.F. (version fran\u00e7aise de France !))<\/em> encore plus d\u00e9cadent<\/strong>. Apr\u00e8s le bostock<\/a><\/strong> (aka l’enfant du pain dor\u00e9 et du croissant aux amandes)<\/em>, j’ai jet\u00e9 mon d\u00e9volu sur les frites de pain dor\u00e9 caram\u00e9lis\u00e9es<\/strong> !\u00a0BOUM !<\/p>\n

Imaginez le go\u00fbt du pain dor\u00e9 sous une couche de caramel croustillant <\/strong>et sous forme de frites, dont on ne peut faire qu’une bouch\u00e9e ! Une s\u00e9rie d’\u00e9mojis a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9e expr\u00e8s pour \u00e7a –>> ?\u2764?\u2764?<\/p>\n

\"Caramelized

J’ai d\u00e9velopp\u00e9 cette recette en collaboration avec\u00a0Boulange des Campagnards<\/a><\/strong>, en utilisant leur miche aux c\u00e9r\u00e9ales aux bleuets et canneberges du Qu\u00e9bec<\/strong>. Cette miche \u2013 \u00e0 la texture\u00a0l\u00e9g\u00e8rement brioch\u00e9e,\u00a0avec ses grains et ses bons\u00a0petits fruits\u2013\u00a0est d\u00e9j\u00e0 un petit-dej’ en\u00a0soi.\u00a0Mais, sous forme de frites\u00a0croustillantes, c’est watatow<\/em> !<\/p>\n

Comme les frites ont leur ketchup (ou leur mayo… selon l’\u00e9quipe pour laquelle vous jouez)(You know what they put on French Fries in Holland instead of ketchup?*)<\/em>, je vous propose d’accompagner ces frites de pain dor\u00e9 de diff\u00e9rentes sauces… qui restent\u00a0facultatives\u00a0(j’ai d\u00e9j\u00e0 dit que c’\u00e9tait d\u00e9cadent ou bien ?)<\/em>, mais toujours le fun pour varier les go\u00fbts\u00a0et les textures !<\/p>\n

Ainsi, la sauce au chocolat et piment d’Espelette<\/strong> apportera un petit\u00a0kick spicy<\/em>\u00a0\u00e0 vos frites.\u00a0Celle aux canneberges, \u00e9rable et orange<\/strong> balancera le caramel avec\u00a0ses\u00a0notes fruit\u00e9es et acides<\/strong> bienvenues. Et enfin, le beurre de pomme, \u00e9rable et vanille<\/strong> n’a pas besoin d’excuses : c’est doux, velout\u00e9, \u00e7a glisse\u00a0tout seul… et \u00e7a permet de profiter des derni\u00e8res bonnes pommes du Qu\u00e9bec<\/a>, avant que la rhubarbe \u2764\u00a0arrive sur les \u00e9tals des march\u00e9s !<\/p>\n

Je me dois aussi de mentionner ce formidable\u00a0or ambr\u00e9 local qui se retrouve \u00e0 tous les \u00e9tages de mes recettes et qui a\u00a0sans\u00a0nul\u00a0doute contribu\u00e9 au fait que je demande \u00e0 devenir citoyenne canadienne : le sirop d’\u00e9rable<\/strong> !\u00a0(et hop, l’air de rien, je glisse une grosse nouvelle pour moi !!!)\u00a0<\/em>On en trouve des caisses au march\u00e9 en ce moment<\/a> (temps des sucres oblige !)<\/em>, mais\u00a0vous avez du vous en rendre compte: c’est un indispensable de ma cuisine\u00a0\u00e0 l’ann\u00e9e longue ! \u00c9videmment, si vous ne vivez pas au Qu\u00e9bec et avez de la difficult\u00e9 \u00e0 en trouver,\u00a0vous pouvez le remplacer par du sucre ou du miel !<\/p>\n

Je vous dis \u00e0 bient\u00f4t… J’ai d’autres miches \u00e0 aller dorer !<\/a>* OH! OH! :D<\/p>\n

______________<\/p>\n

 <\/p>\n

* Pour toi, qui connais tes classiques<\/a> !<\/p>\n

** Et oui je retourne \u00e0 Tulum<\/a><\/strong> !! Je sais que beaucoup d’entre vous ont profit\u00e9 de mes bonnes adresses depuis la derni\u00e8re fois et rien ne peut me faire plus plaisir ! Aussi, si vous avez de chouettes plans \u00e0 me partager \u00e0 votre tour, je suis \u00e9videmment preneuse.\u00a0Je ferai une mise \u00e0 jour de mon billet \u00e0 mon retour, si je d\u00e9couvre de nouvelles\u00a0p\u00e9pites !<\/p>\n

 <\/p>\n

\n

Ce billet est r\u00e9alis\u00e9 en partenariat avec\u00a0Boulange des Campagnards<\/strong>. Tout le contenu et les opinions exprim\u00e9s dans ce billet sont, comme toujours, les miens. Merci de supporter mes partenaires\u00a0qui permettent de cr\u00e9er du nouveau contenu cr\u00e9atif sur le blog.<\/em><\/p>\n

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