{"id":8390,"date":"2017-02-01T11:48:18","date_gmt":"2017-02-01T16:48:18","guid":{"rendered":"http:\/\/christelle.eugeniuses.net\/?p=8390"},"modified":"2017-02-01T11:48:18","modified_gmt":"2017-02-01T16:48:18","slug":"dumplings-porc-et-kimchi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/2017\/02\/dumplings-porc-et-kimchi.html","title":{"rendered":"Dumplings porc et kimchi"},"content":{"rendered":"

\"Kimchi

Comme promis, je vous reviens avec une nouvelle recette pour mettre votre kimchi maison<\/a><\/strong> \u00e0 contribution !<\/p>\n

Mon amour pour les raviolis<\/strong> est grand, tr\u00e8s grand<\/strong>.<\/h3>\n

\"Kimchi

Je ne suis vraiment pas snob, je les aime tous (sauf ceux en conserve)<\/em> : ceux du rayon frais, les raviolis maison bien s\u00fbr, les mantis turques (aaah les mantis <3 !)<\/em>, les dumplings, les gyozas… donnez moi-en du ravioli !<\/p>\n

Si vous \u00eates du type aventureuses et aventureux, vous pourriez les manger au d\u00e9jeuner (fa\u00e7on dim-sum !)<\/em>. On en a d\u00e9j\u00e0 parl\u00e9 ici<\/a> et la tendance \u00ab\u00a0S\u2019\u00e9veiller au saveurs mondiales\u00a0\u00bb du\u00a0 <\/span>Carnet de Saveurs 2017<\/b><\/span><\/a><\/span> <\/b>nous le rappelle aussi : le p\u2019tit d\u00e9jeuner, ce n\u2019est pas seulement sucr\u00e9 !<\/span><\/p>\n

\"Kimchi

J’ai l’habitude de pr\u00e9parer des dumplings\u00a0avec du porc et des poireaux, et je me suis dit que ce serait une super alternative de remplacer les poireaux par du kimchi<\/strong> !<\/p>\n

En y pensant bien, toutes les textures et saveurs sont d\u00e9j\u00e0 dans le kimchi : du croquant<\/strong> \u2013avec le chou et le daikon\u2013, de l’\u00e9pic\u00e9<\/strong>, un soup\u00e7on d’ail<\/strong> et de gingembre<\/strong>… il ne reste plus qu’\u00e0 m\u00e9langer \u00e0 la viande ou aux\u00a0l\u00e9gumes de son choix (une version v\u00e9g\u00e9 \u00e0 la courge ou aux champignons pourrait \u00eatre sympa, je suis s\u00fbre !)<\/em> et c’est une affaire qui roule… comme un rond de p\u00e2te \u00e0 dumpling ! Ah.ah.ah !\u00a0(c’\u00e9tait pas dr\u00f4le, je sais).<\/em><\/p>\n

\"Kimchi

On m’a demand\u00e9 d’autres id\u00e9es pour utiliser le kimchi maison<\/a> !<\/strong><\/h3>\n

Pour moi, c’est vraiment bon partout… mais pour vous aider davantage, voil\u00e0 quelques suggestions<\/strong>\u00a0:<\/p>\n

\u2022\u00a0On a d\u00e9j\u00e0 couvert les recettes de bibimbap<\/a><\/strong> et de grilled-cheese<\/a><\/em><\/strong> ! C\u00f4t\u00e9 sandwichs toujours, vous pourriez penser \u00e0 des quesadillas au kimchi<\/strong>, un burger<\/strong> ou un hot-dog<\/strong> en remplacement du chou ou de la choucroute.<\/p>\n

\u2022 \u00c9videmment, \u00e7a marche du tonnerre dans un grand bol de soupe asiatique aux l\u00e9gumes<\/strong>, avec des ramens<\/strong> ou des udons<\/strong> (mes prefs’!)<\/em>, ou un \u201cbol de l’abondance<\/strong>\u201d, avec du riz frit<\/strong>, du quinoa<\/strong>…<\/p>\n

\u2022\u00a0Le kimchi apporte aussi du kick<\/em> \u00e0 n’importe quelle omelette<\/strong> (baveuse, c’est meilleur !)<\/em> ou salade de chou<\/strong> (coleslaw) un peu plate<\/em> ! Pensez \u00e0 le marier avec d’autres choux, comme le chou rouge, le kale… J’ai aussi tr\u00e8s envie de l’essayer pour relever un mac & cheese<\/a><\/em><\/strong> !<\/p>\n

\u2022\u00a0Enfin, c’est le best<\/em> pour les saut\u00e9s v\u00e9g\u00e9s avec du tofu ou du tempeh<\/strong>, ou l’ingr\u00e9dient star du kimchi jjigae<\/a><\/strong><\/em>\u00a0: un mijot\u00e9 au kimchi<\/strong> typiquement cor\u00e9en !<\/p>\n

\"Kimchi

Si vous avez d’autres id\u00e9es de recettes, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 les ajouter en commentaires !\u00a0<\/strong><\/h3>\n

(Kimchi-huaha ?)<\/em>
\n(mon humour \u00e9tait vraiment au poil, aujourd’hui !)<\/em><\/p>\n

\u00c0 bient\u00f4t !<\/p>\n

.<\/p>\n

ps. Si vous trouvez que les dumplings sont trop longs \u00e0 pr\u00e9parer seul.e, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 inviter \/ soudoyer vos ami.e.s. C’est une bonne activit\u00e9 de groupe, et tout le monde est bien content de manger ses raviolis maison<\/strong> \u00e0 la fin !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Comme promis, je vous reviens avec une nouvelle recette pour mettre votre kimchi maison \u00e0 contribution ! Mon amour pour les raviolis est grand, tr\u00e8s grand. Je ne suis vraiment pas snob, je les aime tous (sauf ceux en conserve) […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10032,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[984,1165,8,28,900,1169],"tags":[1797,1799,1201,1798,1796,1800],"class_list":["post-8390","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-index-recettes","category-pates-et-riz","category-recettes","category-saison-hiver","category-recettes-salees","category-viandes","tag-dumpling","tag-gyozas","tag-kimchi","tag-porc","tag-ravioli","tag-utiliser-kimchi"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8390","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8390"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8390\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10032"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8390"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8390"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/utopsie.com\/work\/christelleisflabbergasting\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8390"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}